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FitCocho de Calabaza y Coco, ¡sin gluten ni lactosa!

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FitCocho de Calabaza y Coco, ¡sin gluten ni lactosa!

¿A quién no le apetece un buen dulce, sano y sin azúcar añadido? Hoy te presentamos una exquisita receta que combina todo el dulzor de la calabaza con el exótico sabor del coco, su esponjosa textura y su agradable sabor no te dejarán indiferente. ¡Y no olvides que es apto para celiacos e intolerantes a la lactosa! ¿A qué esperas para probarlo?

Además hemos aprovechado para añadir nuestro Carbonato de Magnesio de Amazin’ Foods a la receta, ¡una ayuda indispensable para los deportistas! El carbonato de magnesio te aportará ese extra de magnesio necesario durante los esfuerzos prolongados, favoreciendo el impulso nervioso y evitando los calambres musculares.
Y siempre puedes rematar la receta con el toque 0% grasas y azúcares de nuestro Sirope de Fresa de Amazin’ Foods, ¡que os aproveche!

INGREDIENTES

  • 200g de calabaza sin piel
  • 50g de aceite de oliva
  • 50g de coco rallado
  • 50g de almendra molida
  • 1 huevo + 2 claras
  • 1 plátano
  • Una pizca de sal
  • 7g de levadura
  • 2 cucharaditas colmadas de Carbonato de Magnesio
  • Opcional: Sirope de Fresa

MODO DE PREPARACIÓN

1. Cortar la calabaza en dados. Cocinar la calabaza en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos.

2. Agregar el aceite, el huevo, el plátano y la pizca de sal y mezclar todo muy bien, hasta que quede una masa homogénea.

3. Incorporar el coco, la almendra molida, el carbonato de magnesio y la levadura y seguir removiendo.

4. Verter la mezcla en un molde apto para el horno y hornear durante 30 minutos a 180ºC.

5. Opcional: Cortar el FitCocho por la mitad y untar con el sirope de fresa.

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